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小麦粉不要❣️チーズスフレケーキ
by dodonosora
ホワイトチョコレート、クリームチーズ、たまご、生クリームだけで、Glutenfreeなケーキを作ります。
コツ、ポイント
グラサージュにドライフルーツやリキュールを加えると、色々な味が楽しめます。クリームチーズのブランドによって。塩気が気になるものがありますが、色々試してください。
材料
(18cm 丸型 1台分)
ホワイトチョコレート
2枚
クリームチーズ
150g
卵
3個
生クリーム
50g
グラサージュ用ホワイトチョコレート
1枚
*お好みで、ブランマンジェ
適量
このレシピの生い立ち
クリームチーズケーキのレパートリーを増やしたくて、とにかく少ない材料で作れるケーキにしました。
1.
ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かします。 オーブンは180度に温めておきます。
2.
卵を白身と黄身にわけます
3.
溶かしたホワイトチョコレートに室温に戻したクリームチーズと黄身をホイッパーで混ぜます。
4.
メレンゲを作ります。最初は高速で、泡だって来たら、低速でキメを整えます
5.
メレンゲの3分の1量を3に混ぜます。泡が潰れるのを気にしないでしっかり混ぜます。残りのめれんげを2回に分けて、混ぜます
6.
出来上がった生地を型に流し込み180度のオーブンで30分〜35分焼きます。
7.
小鍋に生クリームを入れ温めます。温かくなったら、ホワイトチョコレート、好みでブランマンジェを加え、溶かします。
8.
焼きあがって冷めた、ケーキ台の上に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
https://cookpad.com/recipe/3701210
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