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ほっけ干物とわさび菜のサラダ
by ぱる茄子
干物をメインディッシュに♪ 他の干物でも生のお魚でも何でもOK
コツ、ポイント
白ワインで蒸し焼きすると、干物もふっくりほぐれやすくなります。
材料
(2人分)
ほっけ干物
1枚
わさび菜
1パック
かぼちゃ
1/4
バター
1かけ
小麦粉•白ワイン
適宜
ゆで卵
適宜
このレシピの生い立ち
わさび菜をおいしく頂く方法を考えていましたが、たまたま冷蔵庫にあったほっけとの相性が抜群だったのでUPしてみました
1.
わさび菜を洗って食べやすい大きさにちぎる
2.
かぼちゃをうす切りにして塩水につける。 食べる前に取り出してレンジで3分ほどチン♪
3.
ほっけ干物を1口サイズに切る。 家にあったのは小さいので、片面3等分くらい。
4.
ほっけに軽く小麦粉をはたいて、バターを溶かしたフライパンでムニエルにします。
5.
こんがり焼き色がついたら白ワイン(もしくは酒)を入れて蓋をして1分ほど蒸し焼きに
6.
わさび菜とかぼちゃとほっけをお好きに盛りつけます。ぽん酢でいただくのがおすすめ
https://cookpad.com/recipe/3701552
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