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豚肉とパプリカでみそ風味の青椒肉絲
by なおねえ☆
オイスターソースと味噌がベースのタレが 豚肉と合ってご飯が進みます パプリカの肉厚が 豚肉に負けない歯応えです
コツ、ポイント
豚肉はしょうが焼き用のやや厚めの肉を使用し、1センチ幅で切ること、肉厚のあるパプリカとバランスよくなります 赤のパプリカとピーマンを加えて、3色で作れば、彩り良くおもてなし料理になります
材料
(2人分)
豚肉生姜焼き用
200g
パプリカ黄色
大1個
◎醤油 酒 みりん
各小さじ1杯
◎塩コショウ 片栗粉
適量
★オイスターソース
大さじ1杯弱
★みりん
大さじ1杯
★砂糖
小さじ1杯
★味噌
小さじ1杯弱
ごま油
大さじ1杯
しょうが 大葉
適量
このレシピの生い立ち
ピーマンよりパプリカが好きなので(^○^) パプリカ大1個で2人分充分作れます。豚肉は、味噌と相性がいいので、タレには醤油の代わりに味噌を入れました
1.
パプリカと豚肉は、幅1センチくらいの千切りにする 豚肉に塩コショウ少々し ◎下味を付けてよくもみこみ、片栗粉をまぶす
2.
フライパンに ごま油大さじ1杯を入れ しょうがのみじん切りと 1の豚肉を中火で炒める
3.
豚肉に9分通り火が通ったら パプリカを入れて強火で炒める
4.
タレ★を入れて 味がなじむまで炒める 皿に盛り付け 大葉の千切りを乗せる
https://cookpad.com/recipe/3701685
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