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アブラガレイのムニエル マスタードソース
by キッチンtamako
アブラガレイはトロガレイとも言われるほど脂がのっています☆ ムニエルが一番美味しいかと!
コツ、ポイント
ソースのにんにくだけ最初にフライパンで熱してムニエル焼いた後のオイルに香り移してからソース作ると美味しい気分になるかも、、
材料
(3人分)
アブラガレイ
3切れ
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1.5
■
マスタードソース
赤ワイン
大さじ1.5
粒マスタード
大さじ1.5
有機ソース
大さじ1
有機ケチャップ
大さじ1
甜菜糖
小さじ2
刻みにんにく
一欠片
このレシピの生い立ち
切り身なのにアブラガレイさんと目が合った日のディナー☆
1.
アブラガレイは塩胡椒して小麦粉をまぶす
2.
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、表になる方を良い焼き目になるように焼きます
3.
裏返して弱火で火が通るまで蒸し焼きにします
4.
火が通ったら器に盛り付け、そのままのフライパンにソースの材料を入れ、少し煮詰めたらソースも完成☆
5.
あとはお好きな盛り付けで完成☆
6.
16.9.26 「カレイ」カテゴリ掲載感謝です☆
7.
16.12.30 「アブラガレイ」人気検索TOP10入り感謝です☆
https://cookpad.com/recipe/3701866
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