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鳥ひき肉のおから入り肉団子の黒酢あんかけ
by AKE60
生姜味が効いた 黒酢あんかけ肉団子は水菜 と一緒に食べれてヘルシー です
コツ、ポイント
肉団子を絡めた煮汁の分量は 好みで調整してかけて食べて ください。水菜にも絡んで 食べ易いですよ。
材料
(2人分)
◆鳥ひき肉
150g
◆おから
100g
◆玉ねぎ
1/4個
◆生姜
15〜20g
◆たまご
小1個
片栗粉
大さじ3〜4
サラダ油
大さじ4〜5
★黒酢
大さじ4
★しょうゆ
大さじ1〜2
★オイスターソース
大さじ4〜5
★砂糖
大さじ1
水菜
1/2束
白ネギ
5㎝
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の鳥ひき肉・おから があって買物せずに何か出来ない かと黒酢・生姜もあり旬の水菜も 収穫出来てたのがたくさんあった のでアレンジして作ってみました。
1.
玉ねぎ、生姜は みじん切り 水菜は2㎝位に 切る ネギは縦に 千切り
2.
ボールに◆の 材料を入れて 良くこねる
3.
平らな器に 片栗粉を敷いて こねた材料を 500円玉位の 大きさで 丸めて片栗粉 をまぶす
4.
丸めた肉団子 は余分な 片栗粉を取る
5.
フライパンに サラダ油を 入れて熱く なったら 肉団子を両目 焼く
6.
同時に隣で 少し小さめの フライパンに ★の材料を 入れて沸騰 したら止め 焼けた肉団子 を絡める
7.
皿に水菜を盛る
8.
絡めた肉団子 を水菜の上に もり残った煮汁 は肉団子に かけるので 分量をみて 水・調味料を 足す
9.
残った煮汁 をかけて ネギを散らし て出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3701993
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