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イシスキでW豚ロース・ステーキ
by Aranjuez5
まあ分量が230gなので、あまりダブルと言うほどのこともないんだけど。まあ取りあえず豚ロースを2枚使って、作ってみたよ。
コツ、ポイント
豚ロースは柔らかくするため、前もって筋切りをしておく。*タレがちょっと多すぎたので、もう少し減らしても良いかも(<作った分は全部使い切ったので)。その方が見た目が良くなるだろうし。
材料
(2人分)
豚ロース
約230g(2枚)
じゃがいも(メークイン)
小・2個
エノキダケ
約4分の1房
玉ねぎ(厚切り)
1枚(1cm程度)
ホットオイル
適量
粗挽き唐辛子
適量
ステーキ用特製タレ(以下の*のもの)
適量
*トンカツソース
適量
*ケチャップ
適量
*刻みニンニク
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚肉も健康に良いので、時には食べるようにしないと。本当は彩りで緑の野菜も入れたかったんだけど、ちょうどてもとになかったので。
1.
豚ロース肉は包丁で切り込みを入れ筋切りをし、半時間以上室温に置く。
2.
じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分ほど加熱。
3.
エノキダケは石突きを切り落とし、4cm巾に切っておく。*玉ねぎは1cm厚ぐらいの物を用意。
4.
スキレットを熱し、ホットオイルを多い目に入れ、じゃがいもと豚ロースを投入。強火で5分ほど加熱。
5.
豚ロースは焦げ目が付けば裏返す。*玉ねぎも投入。これも適宜裏返す。
6.
特製タレを電子レンジで20秒ほど加熱。
7.
スキレットにエノキダケを投入。
8.
豚ロースの上に特製タレを回しかける。しばらくそのまま加熱し、豚ロースを適当に裏返す。
9.
最後に粗挽き唐辛子を全体に振りかけ、これで完成。
10.
*補足* 玉ねぎを入れるところを書き忘れていたね。申し訳ない。
https://cookpad.com/recipe/3702119
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