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鶏もも肉のカレー炒め【作り置き】
by 鈴木美鈴
じゃがいもがこんがりホクホク♪カレー風味で食が進みます。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです。
コツ、ポイント
・鶏もも肉の皮目とじゃがいもは、じっくり焼き色がつくまで焼いて下さい。
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
320g(大1枚分)
じゃがいも
230g(大2個分)
油(オリーブオイル使用)
小さじ1
★カレー粉・砂糖・オイスターソース
各小さじ1
★料理酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
・鶏もも肉を使ったカレー味で、作りおきおかずになるように作りました。
1.
じゃがいもは皮をむき1cm幅の輪切りにして、やわらかくなるまでゆでてザルに上げる。
2.
★は混ぜ合わせておく。鶏もも肉は一口大に切り、ひとつまみの塩を揉み込む。
3.
フライパンに油をひき強火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼き色がつくまで焼き、ひっくり返し蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
4.
③にじゃがいもを加えじゃがいもに焼き色がつくまで焼き、★を加えフライパンをゆすりながら絡める。
https://cookpad.com/recipe/3702146
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