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嬉れし恥かし☆マスタードポークソテー☆
by シルフス
大事な人に、最初に作った料理を覚えてますか?^m^
コツ、ポイント
焼き付けるときは、必ずマスタードを塗った面からお願いします。でないと、せっかくのマスタードが肉汁ではがれてしまいます(ノ◇≦。) 付け合わせは KT121さんのレシピ『ナスとトマトのイタリアンサラダ』 とっても美味しいです! こちらもぜひ♪
材料
豚ロース肉(トンカツ用)
人数分の枚数
塩・コショウ
少々
粒マスタード
豚肉の片面に塗るだけの分量
小麦粉
大さじ1+2くらい
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
シル子が十数年前、初めてうちのダァに作ってさしあげた料理?です(^^ゞ こんなもの食べたことがナカッタらしく、しばらく○○の一つ覚えのようにリピ攻撃が~(笑)
1.
豚肉は筋切りし、塩・コショウ。柔らかい食感がお好きな方は、塩・コショウの前に肉を叩き、元の大きさに手で整える。
2.
小麦粉を薄くはたいたまな板の上に豚肉を並べ、粒マスタードを肉の上に塗りつける。その上から今度はちょっとしっかりめに小麦粉をまぶす。上から手で軽く押さえると安定します。
3.
フライパンに油を熱し、マスタードの付いた面から焼き付ける。美味しそうな焼き色がついたら裏返し、火を弱めて酒を入れ、蓋をして蒸し焼きに。
4.
食べ易く切って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/370222
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