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“ふじっこ”でアツアツ豆腐
by ヴァルリン
冷やっこの反対、アツアツヤッコです^^ ふじっこの昆布をたっぷり載せて、ご飯にぴったり。日本酒にもいいよ。ちょっと肌寒い日に便利な温かい一品。
コツ、ポイント
生姜があればみじん切りにしてネギに加えてもおいしいです。 ふじっこは少し多いかなぁっていう方がおいしいです。
材料
(4人)
豆腐
一丁
ふじっこ
適量
長ねぎ
10cmくらい
ゴマ油
約50cc
このレシピの生い立ち
冷やっこにするには、今日はちょっと肌寒く、温かいお豆腐が食べたかった。最近、ふじっこの昆布に助けられています。
1.
沸騰したお湯1Lに塩大さじ1入れて、豆腐を入れて、5分くらい弱火で煮る。中まで温まるように。できたら、ざるにとって水気を切る。
2.
ネギはみじん切り。 ふじっこはボールにいれて、お湯をいれて柔らかくしておく。 フライパンにごま油を入れて、ネギを加えて、いい香りがするまで温める。
3.
豆腐を一口大に切って器に盛り、ふじっこを汁ごと載せます。 その上から、2のアツアツのゴマ油をジューっとかけます。出来上がり~。
https://cookpad.com/recipe/370261
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