文字サイズ:
小
中
大
印刷する
そらまめご飯
by Lepurルプママ
そら豆を煮たら、小さめのそら豆ばかりよりわけ、おじゃこと一緒に白米に混ぜていただきます。
コツ、ポイント
味をつけたそら豆とおじゃこを炊いた白米のご飯に混ぜます。 豆の旨みとおじゃこの塩加減がとってもよいお味を引き出してくれます♪
材料
そらまめ
1袋
白米
3合
じゃこ
1パック
このレシピの生い立ち
新しいそら豆は皮を剥かなくてもやわらかくて美味しいのでご飯に混ぜてみました。塩加減がほしいので新物のしらす干を一緒に混ぜてみました♪
1.
そら豆一袋は皮を破って豆を取り出します。 そらまめや、ウスイ、三度豆などの豆の皮はとっても旨みが出るのですって!味噌汁のだしにすると良いそうですよ♪
2.
こんなカンジです。
3.
鍋に水と塩ひとつまみ入れて沸騰させます。
4.
剥いたそらまめをさっと茹でます。
5.
かつおと昆布でひいただし汁に酒としょうゆで味をつけます。
6.
沸騰して味が調えば、茹でたそら豆を入れて煮ます。
7.
大きいのはそのまま食べますが小さいのをより分けてそらまめご飯に使います。
8.
炊けたご飯に入れて混ぜます。
9.
しらすのおじゃこも入れてください!塩味はこれで完璧!
10.
お茶碗によそって、はい!召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/370265
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.