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しっとり ブルーベリーYGパウンドケーキ
by 2525招き猫
ブルーベリーとヨーグルトの酸味が美味しい! HMで作ったとは思えない位しっとり&もっちりしたパウンドケーキです。
コツ、ポイント
焼けたかどうかは竹串を刺して何もついてこなければOK 上が焦げそうなら途中でアルミホイルを被せて下さい。
材料
(パウンドケーキ1つ分)
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
はちみつ
大2
オリーブオイル
大1
プレーンヨーグルト
100g
牛乳
50g
ブルーベリー(冷凍)
100g
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの消費も兼ねて子供にバター不使用のおやつを作りたくて。 サラダ油でも可能ですが身体に良いオリーブオイルを使用しました。
1.
ブルーベリーは常温解凍してFPで粒が少し残る位にしておく。 型にクッキングシートを敷いておく。
2.
ボウルに蜂蜜と卵を入れホイッパーで混ぜ合わせる。
3.
オリーブオイル、ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜる。
4.
◆ホットケーキミックスを入れて混ぜる。 ★生地の1/3を違うボウルに入れる。
5.
★のボウルに①のブルーベリーを入れて混ぜる。
6.
◆のプレーン生地を半分型に流し込む。
7.
★のブルーベリー生地を全部流し込む。
8.
残りのプレーン生地を流し込む。 生地中の空気を抜く為に10cm位上から落とす。
9.
スプーンでかき混ぜてマーブル模様を作る。 180℃で予熱したオーブンで40分焼く。
10.
焼き始めてから15分位経過した所で真ん中にナイフで1本筋を入れる。と綺麗に焼き上がります。
11.
焼き上がり粗熱がとれたらラップをするとしっとりします。
12.
『HMでも超しっとり柚子のパウンドケーキ』レシピID: 3712627もいかが?
https://cookpad.com/recipe/3702684
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