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簡単美味しい♡クリームチーズシチュー
by おミルク
ルーのいらない簡単シチューです。クリームチーズのコクとほのかな酸味がたまらない♡
コツ、ポイント
クリームチーズは木べらで細かくして、煮汁で溶かし、牛乳でのばしてから加えるとなめらかに混ざります。 小麦粉は火を止めてから混ぜるとダマになりません。とろみが少なめが好きなので、小麦粉は抑えめにしました。小麦粉、水はお好みで調節してください。
材料
(5人分)
サラダ油
大さじ1
じゃがいも
3個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
鶏もも肉
1枚
小麦粉
大さじ1
クリームチーズ
200g
塩コショウ
適量
ブロッコリー
1/2個
牛乳
2カップ
●水
3カップ
●白ワイン
1カップ
●ローリエ
1枚
●コンソメ
2個
このレシピの生い立ち
以前から良く作っているクリームチーズ入りシチューの覚え書きです。
1.
野菜はすべて食べやすいサイズに切る。玉ねぎはくし切り。その他は乱切りに。
2.
熱したフライパンに油をひき、鶏肉と野菜を炒める。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、火を止め、小麦粉をまぶし、まんべんなく混ぜる。
4.
●の材料をすべて鍋に入れ、煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど煮る。
5.
煮ている間に、クリームチーズをボウルに入れ、4の煮汁をお玉1つ分くらい入れて良く溶かす。
6.
クリームチーズがある程度なじんだら、牛乳と合わせて鍋に入れる。
7.
よく混ぜ、塩コショウで味をととのえ、蓋をしてさらに2〜3分煮る。
8.
別鍋で塩ゆでをしたブロッコリーと合わせ、お皿に盛りつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3703250
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