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珈琲&チョコのちぎりぱん
by 幸せまちこ
バレンタインにおやつパン!ほろ苦さいエスプレッソパン生地に甘~いミルクチョコレート
コツ、ポイント
●ひとくちチョコだから包みやすい
材料
(18cmスクエア型)
強力粉
200g
ドライイースト
3g
砂糖
5g
塩
3g
マーガリン
10g
牛乳
120g
スティック珈琲
1本
一口チョコレート
16個
このレシピの生い立ち
2016年2月 ●珈琲パンが作りたくて ほろ苦い珈琲に甘いチョコの組合せが美味しいかもと思った
1.
レンジで温めた牛乳に珈琲を溶かす 少し冷ましてぬるくなったら
2.
材料に入れてこねる
3.
手のひらのつけねに力を入れて押し出す 10分くらいこねたら
4.
レンジの発酵機能で 1次発酵40分くらい
5.
ガス抜きして生地を4等分。さらに4等分 16個に
6.
丸めて10分くらいベンチタイム
7.
生地を伸ばして チョコを包む
8.
クッキングペーパーを敷いた型に並べる 霧吹きしたら
9.
2次発酵30分くらい
10.
表面に牛乳を塗って (溶き卵を塗るとつやつやに)
11.
180℃のオーブンで13分くらい焼く
12.
「コーヒーパン」の人気検索で 1位になりました 初めての1位で とても嬉しいです!
https://cookpad.com/recipe/3703277
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