レシピID:368980を使ったセモリナ粉使用のおかずパンです。
【丸型成形Part2詳細手順付き】
コツ、ポイント
膨らみますのでしっかり具材は押しつけること。みりんはほんのりと甘くなりますので使っても使わなくてもOKです。(卵はカロリーもコレステロールも高いので使っていません^^;)
このレシピの生い立ち
ようするに、、、ミニピザ。。。
2.
【成形】10cmほどの円形に延ばし端を巻いて中央まで寄せます。
5.
まんなかは溝があいているはずなのでそこを広げてボート状から円形へと指で広げながら成形します。
6.
中央がへこんだ感じになっていればOK。(具材を乗せるため)そこにマヨネーズを塗ります。
7.
1の具材をスプーンで押しつけるようにしっかり乗せます。
35℃で20分ほど2次発酵します。
8.
【もう一度スプーンで押しつけて】(浮いているので)マヨネーズ、パセリ、胡椒を乗せます。
9.
縁にみりんを塗ります。(卵液:ドリュール でもかまいません)
10.
180℃で15分焼いて完成。押しつけ方が足りなかったかも(汗)
https://cookpad.com/recipe/370331
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