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食材宅配会社のチラシに掲載されていた、鶏の唐揚げに大根おろしらしき白いものがのっている写真を見て、大根おろしだけじゃ面白くないから醤油麹をのっけてみよう!竜田揚げにしたらどうかな?、という展開で作りました。