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54321の黄金比★油淋鶏
by meg526
調味料の比率が覚えやすい油淋鶏★
コツ、ポイント
・鶏肉は唐揚げのように一口大に切ってから揚げても。 ・タレを加熱しないままかけるので、気になる方は酒は煮切ってから使ってください。
材料
鶏肉(ももがおすすめ)
1枚
○醤油
小さじ2
○酒
大さじ1
○片栗粉
適量
サラダ油
適量
■
油淋鶏のタレ(ID:2370578)
★酢
小さじ5
★醤油
小さじ4
★酒(必要なら煮切ったもの)
大さじ1(小さじ3)
★砂糖
小さじ2
★ごま油
小さじ1
★長ねぎのみじん切り
1/3本分
このレシピの生い立ち
「油淋鶏のタレ」と言いながら油淋鶏のレシピがなかったのでレシピにしました。
1.
★の材料を混ぜてタレを作っておく。
2.
鶏肉は余分な筋や脂を取り除き、厚みを均等にする。 ○の醤油と酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を揚げる。
4.
鶏肉が揚がったら食べやすい大きさに切り、レタスなどお好みの野菜を敷いたお皿に盛り付ける。
5.
1のタレをかけてできあがり♪
6.
2017.2.7 宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬ こちらのレシピも載っています♪
7.
以下、同じタレを使った姉妹レシピです★
8.
「ユーリントン?豚肉の油淋鶏風」 ID:3065063
9.
「ひとりランチに☆油淋鶏のタレで炒飯」 ID:3093170
10.
「厚揚げと青梗菜の油淋鶏タレ炒め」 ID:3218278
https://cookpad.com/recipe/3703433
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