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お弁当にも♪簡単そば寿司
by ルナ_ルナ
母から教えてもらったそば寿司です。ちょっとしたおもてなしにも重宝しています。
コツ、ポイント
生そばより乾麺のほうがそば寿司には向いているみたいです。かんぴょうを多めに入れたほうが美味しいです♡ 卵焼きの分量はお好みで適宜調整してください!!
材料
(3本分)
そば(乾麺)
200g
焼き海苔(全形)
3枚
味付けかんぴょう
1袋
☆卵
3個
☆砂糖
大さじ3
☆塩
小さじ1/3
☆酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
おもてなしにもいいですが、ざるそばで食べきれなかったそばは、いつもそば寿司になります(笑)
1.
(下準備)そばは表示通りに茹で、ざるにあげ、3~4時間程乾燥させる。途中、上下を返し、むらなく乾燥させる。
2.
☆の材料で卵焼きを焼き、中に入れる具材をそれぞれ用意する。
3.
写真のように焼き海苔の上にそば、具材をのせ、少しきつめに巻いていく。
4.
巻き終わったら、海苔とそばがなじむように、少しおいておく。
5.
切るとこんな感じです。お好みでわさびを入れて巻いてもOKです。
6.
わさび醤油をつけて、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/3704018
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