美容に健康に毎日飲みたい甘酒♪卓上保温ポットを使えば電気代節約、炊飯器を占領されません!夜、仕込んで翌朝には完成です☆
コツ、ポイント
お米はうるち米でも大丈夫です。
※手に入りやすい乾燥米麹で作れるように分量等を見直しました!
1.
卓上ポットに沸騰したお湯(分量外)を入れて保温しておきます。
2.
もち米を洗米したら、3合分の水(分量外)でお粥を炊きます。
3.
炊き上がったお粥を65~70度に冷まします。
4.
お粥を冷ましている間に米麹をビニール袋に入れてもみもみ。固まりが無くなるようにほぐします。
5.
お粥が65~70度に冷めたら、ほぐした米麹を加えてよく混ぜます。
6.
卓上ポットのお湯を捨て、米麹と混ぜたお粥を入れます。この時の温度は60~65度。
7.
ひと晩(8~12時間)置いたら出来上がり♪
寒い日はなるべく温かい部屋に置いてください。
8.
出来上がった甘酒は、お好みでお湯、豆乳、牛乳で割って下さい。
ジャムの代わりにヨーグルトにかけてもgood!
https://cookpad.com/recipe/3704145
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