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鶏の大根おろしアート(みぞれ)鍋
by ソルトさん。
いつもの手抜きご飯で作る鍋をちょっと楽しい大根おろしアートで。
コツ、ポイント
水分をしっかり切ること。クマの場合、腕を太くするとラブリーになります。
材料
(2人分)
水
600cc
出汁用昆布
1枚
酒
大2
鶏肉
200g
大根
1/2
■
お好みの鍋の具
このレシピの生い立ち
ダイエット中に野菜でお腹いっぱいにしたくて。 手抜き鍋を少しでもごちそうっぽく。
1.
鍋に水と出汁昆布を入れて温める。
2.
1のお湯が沸いたら昆布を出す。 一口大に切った鶏肉を入れて強火で沸かす。
3.
2がグツグツしてきたらアクが集まるのでしっかり取る。
4.
アクを取ったら料理酒を入れて弱火で20分ほど煮て出汁をとる。
5.
出汁を取っている間に大根をおろす。 (ハンドブレンダーを使いました)
6.
下ろした大根をザルにあけて水気を切る。 水分の半分は鍋に入れるのでとっておくこと。
7.
鍋に野菜を敷き詰める。 クマの土台を白菜にすると崩れにくい。
8.
水分を切った大根おろしを丸めてクマのパーツを作る。
9.
目と鼻はシメジで、ホッペはポン酢で色をつけてから貼り付ける。
10.
食卓にこの状態でセット。 今回はクマが食材を抱えているようにしました。
11.
4で煮た鶏肉を鍋に入れ、おたまで丁寧にとった出汁と、とっておいた大根のおろし汁を注ぐ。
12.
火が通ったら大根おろしを崩す。
13.
取り皿にポン酢を注ぎ、鍋の出汁で割っていただく。
14.
クックパッドニュースに掲載していただきました!
https://cookpad.com/recipe/3704386
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