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NO◯◯抜き!本格型抜きクッキー♡
by yuimicky
ケーキ屋さんみたいなバターが効いた本格的な型抜きクッキーです^_^扱いやすい生地です。
コツ、ポイント
バターは常温にしとく。 バターは20秒くらい電子レンジにかけすこしやわらかくする。クッキー生地はふくらむので薄くても大丈夫。
材料
(天板1台分)
バター
70g
薄力粉
120g
砂糖
50g
卵黄
1個
バニラエッセンス(なくても良い)
適量
このレシピの生い立ち
◯◯抜きとかではなくしっかりしたクッキーがつくりたく バターの分量を追求しながら型抜きしやすい割合を探しました。
1.
バターをやわらかくなるまで混ぜる
2.
砂糖を一気に加えすり混ぜる
3.
卵黄を加え更に混ぜる バニラエッセンスを加える場合はここに入れてください
4.
薄力粉をふるい入れさっくり混ぜてある程度まざったら手でしっかりこねる
5.
このようにまとめてラップにくるみ1時間寝かせる。生地を5ミリ程度に伸ばした後3分ほど冷凍庫にいれると型が抜きやすい。
6.
170度に予熱したオーブンで上段の場合13分下段の場合15分焼く
7.
完成です
https://cookpad.com/recipe/3704482
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