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【お弁当】殻ごと海老のマヨ香草パン粉焼き
by サリートンママ
殻ごと焼く海老マヨのオーブン焼き。冷めても美味しい簡単でお洒落なお弁当のおかずです。
コツ、ポイント
①海老を開くときは割りと下の方まで包丁を入れてしっかり開く(焼くとどんどん縮んでくるので) ②味付けはオーブンシートにのせて行うと後片付けが楽。 ③片栗粉を振りかけることでマヨネーズの定着を良くさせて海老から剥がれにくくなる
材料
(海老1パック分)
バナメイ海老
17尾
マヨネーズ
1尾につき3~4㎝
片栗粉
大さじ1
パン粉
大さじ1
塩コショウ
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
昔、友達のお弁当に入っていたおかずで、とても美味しそうだったのを記憶しており再現。海老の鮮やかな色あいがお弁当を華やかにしてくれます。
1.
殻の背中にハサミを入れ、尾の方まで殻を切ります
2.
ハサミを入れたところに包丁を入れてしっかり開きます。殻の背わたを取り除きます。
3.
オーブントレイにオーブンシートまたはアルミホイルを敷き、開いた海老を並べます。上から塩コショウ、片栗粉を振りかけます
4.
マヨネーズを3~4㎝ずつ出したらスプーンでまんべんなく広げます
5.
上からパセリとパン粉を振りかけ、250度のオーブンで15分ほど焼きます
6.
こんがり焼けました。使用する海老の大きさによってオーブンの時間は調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/3704617
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