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ごま豆腐
by ふっかりんこ
わらびもち粉で作ってみました。
コツ、ポイント
わらびもち粉は必ず細かくしておきます。 ダマにならないので。
材料
(4人分)
わらびもち粉
40g
小麦粉
10g
練りごま
60g
水
200cc
砂糖
大さじ1
塩
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
いつもはくず粉で作るのですが、お店になくて、わらび粉で代用してみたら、いつもより少しやわらかいごま豆腐ができました。
1.
わらびもち粉をビニール袋に入れ、綿棒で上から押し細かくする。小麦粉と混ぜる。
2.
鍋に1と水、練りごま、砂糖、塩を入れてよく混ぜてから火にかけ、焦げないようにヘラで混ぜる。
3.
重くなり、固まってきても混ぜなから8分は加熱。 型に流し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/3704622
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