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殻付き生帆立を頂いたら…下処理しないと!
by こらしょ♡
嬉しい頂き物!だけどどうやって食べるの⁇
コツ、ポイント
貝柱を外す時 自分が右利きだからか 右から包丁を入れたら貝に挟まれずに外す事ができました! 初めてやって20個で1時間かかったけど苦労したぶん美味しかったです! 私にもできたから頑張ってチャレンジしてみてくださいね♡
材料
■
殻付き ホタテ
バター
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
生のホタテ貝を大量に頂いて 自分なりのコツを見つけたから覚え書きしました
1.
ホタテ貝の平らな方を上にして 上側の貝殻にそって素早く2㎝ぐらい包丁を入れると さっくり貝が開きます
2.
一旦開けば 指や包丁等を挟まれずにていねいに貝柱を外す事ができます
3.
黒い内臓は食べられないから捨てて ヒモの黒い汚れを包丁等で削いでキレイにします 旨味が流れないよう かるく水洗いします
4.
今回はバター醤油でグリル焼きにしました プリップリ! 刺身でもいけたと思いますが念のため火を通しました
https://cookpad.com/recipe/3704986
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