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☀もっちり♩はまる!豆腐パンケーキ☀
by メぇプルメロンパン
もっちり、豆腐の優しい甘さがめちゃくちゃおいしい、ヘルシー豆腐のパンケーキです。卵・牛乳は不使用♪
コツ、ポイント
強力粉の方がもっちりします。 すべて混ぜた状態でも、ぼてっとした生地です
材料
(2人分(小さめ4枚))
●豆腐
150㌘
●豆乳
50㌘
●バニラエッセンス
少々
○強力粉(薄力粉でも)
100
○ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
お鍋の時期、絹ごし豆腐が余って、パンケーキを作ろうと混ぜてみたらこの配合がとっても美味しかったので覚書がわりにUP。卵も牛乳も不使用(*´・ω・`)b
1.
●をボールに入れ、豆腐が滑らかになるまで混ぜる
2.
○をポリ袋にいれシャカシャカふりまぜて、①にいれて、だまが少し残るくらいに混ぜる
3.
テフロンならそのまま、それ以外なら油を薄く引き、強火→濡れぶきん→弱火で、気泡が少し出てきたらひっくり返す
4.
もう片方も弱火で。焼けたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/3705121
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