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苺のショートケーキ♡
by mikumiku。
定番の苺ショートケーキです! 難しく感じますが、簡単です!!
コツ、ポイント
泡立てるのに時間がかかりそうだったら、 ハンドミキサーを使った方が良いです。 混ぜる時は、さっくりと切るように混ぜた方が 中がふわふわで美味しいです。
材料
(1台分)
卵
3個
砂糖
70g
ホットケーキミックス
90g
牛乳
10ml
バター(食塩不使用)
10g
ホイップクリーム
1パック
いちご
1パック
粉砂糖
適量
■
シロップ↓↓↓
水
20ml
砂糖
15g
このレシピの生い立ち
家族が大好きなので作りました。 見た目はあまり綺麗じゃないけど、味は 美味しかったです✩
1.
はじめに・・・ ※生クリーム以外の材料はすべて常温に戻す。 ※オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
※シロップを用意。 水と砂糖を小鍋に入れて中火にかけ、ときどき混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰したら火を止め、そのまま冷やす
3.
※牛乳とバターをボウルに入れ、湯せんにかける。
4.
オーブン用シート(クッキングシートやくっつかないアルミホイル)をシリコン製ケーキ型に合わせて丸く切る。
5.
ケーキ型の側面と底にバター (分量外)をぬり、その上に ④のシートを敷く。
6.
スポンジ生地を作る。 ↓↓↓
7.
ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で溶き混ぜ、湯せんにかけながら泡立てる。 ※卵を温めるのが充分に泡立たせるコツ。
8.
生地が人肌より熱くなったら湯せんからはずし、白っぽく、もったりとするまでさらに泡立てる。
9.
ホットケーキミックスをふるいながら❽に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 ※生地を切るように混ぜたらふわふわになります。
10.
③で用意しておいた牛乳とバターのボウルに⑨の生地をひとすくい入れ、泡立て器でよく混ぜます。
11.
❿を⑨に戻してゴムべらでムラがなくなるまで混ぜる。
12.
⑤のケーキ型に⑪を入れ、 型を台の5cmほど上から落として余分な空気を抜く。 温めていたオーブンで約25分~30分焼く。
13.
焼き上がったらケーキクーラーorバッドの上にひっくり返して型から取り出し、そのまま冷ます。
14.
スポンジを横2枚に切り、下段の切り口に準備したシロップの半分をまんべんなくぬる。 ※ホイップクリームを綺麗にぬるため。
15.
ホイップクリームを綺麗にぬって、5mmほどにスライスしておいた苺をのせる。
16.
上段のスポンジにシロップの残りをぬり、ホイップクリームもぬり、下段に重ねる。
17.
一番上と側面にもクリームを綺麗にぬる。
18.
一番上に苺をトッピングして完成~♪
https://cookpad.com/recipe/3705684
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