コツ、ポイント
めんつゆがなければ、ダシ・醤油・砂糖・塩で味付けしてくださいね。
1.
大根は2cmくらいの輪切りにし、皮をむき、4~6等分のいちょう型に切る。こんにゃくは1口大に手でちぎる。
2.
鍋に油を熱し、【1】を炒める。全体に油がまわったらかぶるくらいの水を加え煮る。
3.
沸騰したら火を中火にし、酒を入れる。5分くらい経ったらめんつゆを入れ煮汁が少なくなるまで煮る。
4.
【3】にかつお節を混ぜ、しばらくおいて味をなじませたら完成!
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