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小松菜とれんこんの煮浸し
by まるんくん
カテゴリ掲載★フライパンひとつで5分で出来ちゃう(^^) 副菜にどうぞ♪
コツ、ポイント
小松菜は根元を水につけて暫くおくと、泥や汚れが落ちます。
材料
(2人分)
小松菜
1/2束(100g)
れんこん
60g
人参
15g
油あげ
1/2枚
ごま油
大さじ1/2
■
A
だしの素
小さじ1/2
湯
100cc
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
れんこんも加えると食感が変わっていいかと思い、やってみました。
1.
小松菜は4等分に切ったら、茎と葉の部分に分けておく。 人参、れんこんも切り、れんこんは酢水につけておく。
2.
油あげは熱湯にかけて油抜きをし、千切りにする。れんこんをざるに上げてサッと水をかけておく。
3.
フライパンにごま油を熱して小松菜の茎、人参、れんこん、油あげをしっかり炒める。しんなりしたら葉も加える。
4.
全体にさらにしんなりしたらAを加え、蓋をして5分くらい煮る。煮えたら暫く冷ましておくと、味がよく染み込みます。
https://cookpad.com/recipe/3706315
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