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塩サバのプッカネスタスパゲティ
by ササ33
これは白ワインかレモンサワー。
コツ、ポイント
鯖とニンニクから味わいを滲み出させる感じで。 ケッパーやにんにくはゴリッと食感のわかるサイズのカットで。 チリパウダーを加えて煮込み、ビリっとした仕上がりの方が美味いです。 言っても娼婦風なので、雑く作る方がらしくなります。
材料
塩サバ
1枚
ケッパー
適量
オリーブ
適量
ニンニク
3片ほど
オリーブオイル
適量
ホールトマト
半缶
チリパウダー
適量
塩
パスタ茹で用
スパゲティ
2人分
パセリ
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
あ、塩サバって、要は鯖のパンチェッタじゃんと思ったこと。
1.
ニンニク、ケッパー、オリーブ、塩サバを粗みじん切りにする。オリーブオイルで炒めて香りを出す。
2.
ホールトマトを潰しながら入れ、チリパウダーを加えて煮詰める。
3.
いい塩梅に煮詰まったら茹でたスパゲティを投入。
4.
皿に盛る。完成。 好みでブラックペッパーをゴリゴリ。
https://cookpad.com/recipe/3706463
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