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昆布と花かつおのだしがらを使った佃煮
by 消費者庁
「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
材料
昆布と花かつおのだしがら
適量
酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター(協力:白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課)では、「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
1.
だしを取った残りの昆布、花かつおを刻み、鍋に昆布、花かつお、酢、具がかぶる程度の水を入れやわらかくなるまで煮る。
2.
砂糖、しょうゆ、みりんを加えて煮つめ、火を止める。(ごまを加え混ぜても良い。)
https://cookpad.com/recipe/3707598
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