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サッパリいただく、冷しゃぶ乗っけ蕎麦
by jack*jack
冷たいお蕎麦の上に、牛肉の冷しゃぶと大根おろし、温泉卵、かいわれ大根を乗せました。暑い日にさっぱりとスタミナ補強し、食物繊維もしっかり取れます。
コツ、ポイント
大根おろしとかいわれ大根が辛いので、小さなお子さんには千切りレタス等の生野菜で代用してください。
材料
(4人分)
蕎麦(乾麺)
3人前
牛肉(切り落としでOK)
250グラム
大根おろし
お好みの量で
かいわれ大根
1パック
温泉卵
4個
そばつゆ
適量
このレシピの生い立ち
非常に暑い一日で、サッパリしたものを食べたかったので。温泉卵のコクで美味しくいただけて、家族全員大満足でした。
1.
蕎麦は表示通りに茹でて冷水で〆て、ざるに取り水気を切っておきます。牛肉はしゃぶしゃぶにした後冷水に取り、冷蔵庫で冷やしておきます。大根はお好みの量で大根おろしにしておく、かいわれ大根は根元を落として洗い、 種を取り除いておきます。
2.
器にそばを盛り、周りにかいわれ大根をぐるりと散らし、牛肉、大根おろし、温泉卵の順に伸せていきます。
3.
そばつゆを全体に回しかけて、完成。
https://cookpad.com/recipe/370837
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