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白菜と春菊のクリーム煮
by cocoiro*
お味噌でやさしいお味に仕上げています
コツ、ポイント
味噌や豆乳の量はお好みで調整してくださいませ。
材料
(2人分)
白菜
1/8玉
春菊
1束
にんにく(すりおろし)
1/2片
(又はにんにくチューブ)
1~2cm
合わせ味噌
大さじ1/2~1
豆乳(無調整)
かぶる位
生クリーム
適量
片栗粉+水
大さじ1:大さじ1
このレシピの生い立ち
冬になると白菜と春菊のクリーム煮が食べたくなって、お味噌で和風クリームに仕上げたいなど想い作ってみました。 にんにくを入れるといいアクセントになりました!
1.
白菜は洗って、芯を取り除き、2~3cm幅に切る。 春菊も洗って、硬い軸は取り除き、3cm長さに切っておく。
2.
蓋付きの鍋に水50cc程度を入れ、白菜を入れて蓋をしてしんなりするまで蒸し煮する。
3.
しんなりしてきたら春菊を入れて蓋して全体をしんなりさせる。
4.
豆乳と味噌をときながら加え、にんにくを加減しながら加えて煮る。
5.
味を整えて、ぐつぐつした状態のお鍋に水で溶いた片栗粉を回し入れ、よく混ぜてとろみをつける。
6.
仕上げに生クリームを加えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3708697
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