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鶏胸肉の甘酸っぱ焼き。
by ラビー
ケチャップをベースにした甘酸っぱい味付けです。ご飯がすすみます!
コツ、ポイント
煮詰める時は焦げないように注意してください。
材料
(4人分)
鶏胸肉(皮を除く)
400g
塩
一つまみ
酒
大さじ2
小麦粉
適宜
●水
150cc
●鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
●ケチャップ
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●醤油
小さじ1
●酢
大さじ1
●にんにく(すりおろし)
小さじ半分
このレシピの生い立ち
マイレシピ 鶏胸肉の甘酢煮。(レシピID : 139680)のアレンジです。
1.
鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにして、塩・酒を軽く揉み込んでしばらく置く。
2.
●の材料を合わせて混ぜておく。砂糖や鶏ガラスープの素が完全に溶けていなくても大丈夫です。
3.
手順1の肉に小麦粉を薄くまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、火をつける。手順3の肉を入れて強めの火でこんがりと両面焼き、一旦火を止めて肉を取り出す。
5.
キッチンペーパーでフライパンを拭き、手順2を入れて再び火をつける。沸いたら、取り出しておいた肉を入れ蓋をして中火に。
6.
しばらく煮て煮汁が少なくなったら裏返し、焦げないように煮詰めて完成。
https://cookpad.com/recipe/3710154
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