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リメイク!ピーマンのいり豆腐詰め
by りもにうむ
残りもののいり豆腐に、ひき肉をプラスしてピーマンに詰め、甘酢あんを絡めました。
コツ、ポイント
片栗粉をふるときは茶こしを使用するといいです。
材料
(1人分)
いり豆腐
1/4カップ
合びき肉
25g
ピーマン
1 1/2個
塩
少々
こしょう
少々
溶き卵
少量
片栗粉
少量
☆水
100cc
☆鶏ガラスープの素
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
小さじ2
☆穀物酢
小さじ2
☆トマトケチャップ
小さじ1/2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
少しだけ余ったいり豆腐で何かリメイク料理ができないかと思い、作ってみました!
1.
ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、中に片栗粉 (分量外) を薄くふります。
2.
ボウルにいり豆腐、ひき肉、溶き卵、片栗粉を入れてよく混ぜます。
3.
1に2を詰めて、具の表面に片栗粉 (分量外) を薄くふりかけます。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、具の面を下にして蓋をし、弱火~中火で焼きます。
5.
焼き色がついたら裏返して焼きます。 余分な油をふき取り、混ぜ合わせた☆を加え、煮立たせて味を絡めます。
6.
器に盛って、完成です。
https://cookpad.com/recipe/3710833
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