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レンジで簡単♪手作り豆腐
by みみじろー
市販のお豆腐よりもずっとおいしい〜!まずはそのままスプーンで一口。お塩を軽く振ってもう一口。大豆のいい香りがふわっと口の中に広がります♪
コツ、ポイント
加熱時間を延ばす場合は、10〜20秒くらいずつ様子を見ながらこまめに行って下さい。加熱しすぎると「す」が入ってしまうので(^^; 豆乳は必ず成分無調整のものを使って下さい。(特に濃い方がきれい&おいしくできます☆)
材料
(2人分)
豆乳(成分無調整)
200cc
にがり
小さじ1
このレシピの生い立ち
以前は蒸し器や圧力鍋で作っていたのですが・・。小分けにしたらレンジで簡単に作れるようになりました♪冷蔵庫で冷や奴にしてもおいしいですよ(^o^)
1.
よく冷えた豆乳ににがりを入れ、泡が立たないよう円を描くようにしながら混ぜる。
2.
1を2等分して器(小さめの湯呑みなど)に注ぎ、ラップをかけてレンジの両端に置く。
3.
2を600Wで1分50秒加熱する。そっと揺すって表面が固まっているようならレンジから出し、余熱で3分火を通す。
https://cookpad.com/recipe/371190
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