大好きな鶏肉のトマト煮です。シンプルな具材でも簡単!
コツ、ポイント
コンソメの量は味見をしながら加減してください。
具材は、セロリや人参を入れてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
バレンタインに旦那さんに作りました♪
1.
玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを除いて手でほぐす。
2.
にんにくは皮を剥いて縦半分に切り、中の緑色の芽を取り除き、包丁を寝かせて、押し潰す。
3.
一口大に切った鶏肉に塩、こしょうをまんべんなく振り、しばらく置いておく。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて、弱火でにんにくがこげないように香りを出す。
5.
鶏肉に米粉(または小麦粉)をまんべんなくまぶし、フライパンに並べ、焼き色がついたらひっくり返す。
6.
次に、玉ねぎとしめじを加え、焦げないように時々混ぜる。玉ねぎに塩を軽く振るとしんなりしやすい。
7.
しんなりしてきたら、トマト缶、水、コンソメを加え、混ぜ合わせ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
8.
味をととのえ、お皿に盛り付けて、あればクリーム(少量)をまわしかける。
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