千切り人参とチーズを合わせ、お好み焼きを焼くようにカリカリに焼いて挟んだサンドイッチ。外はカリッ、中身はやわとろ~。
コツ、ポイント
焼く直前に、人参とチーズに調味料を混ぜる。混ぜたらすぐに焼き始める。
多めの油で表面をカリカリになるまで、弱火でじっくり焼く。ヘラで押さえながら、食パンの大きさになるように整えながら・・・。
1.
食パンは横にスライスして、温めておいたトースターでこんがり焼く。焼けたら温かいうちにマーガリンを片面ずつに塗る。
2.
ボールに細くスライスした人参とチーズをちぎって入れる。塩、こしょうを入れてよく混ぜたら、コーンスターチをまぶしよく混ぜる
3.
調味料を混ぜたらすぐに焼き始める。フライパンに多めのオリーブオイル(分量外)を入れて温める。
4.
丸くなるように(食パンの大きさに合わせる)形を整えながら、弱火でじっくり両面こんがりカリカリになるまで焼いていく。
5.
ヘラで時々押さえながら焼いていく。焼けたら、取り出し、粗熱を取る。
6.
レタスは洗い、水気を拭く。きゅうりは斜めスライスにする。
7.
食パンに、レタス→⑤のカリカリ人参とチーズ→きゅうりをのせて、もう1枚の食パンで挟んでカットして出来上がり。
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