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牛モモ肉は鉄分やビタミンB6を豊富に含み、貧血予防などに効果的とされています。赤血球や新しい細胞を作る葉酸を含むあさつきも、貧血気味の方におすすめの素材。ビタミンCも含み、牛肉とは相性の良い野菜です。