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塩鮭とたっぷり野菜のクリームパスタ
by 香京さん
塩鮭の塩分だけで、充分美味しいパスタが作れますよ(*^^*)
コツ、ポイント
パスタの茹で時間を少し短くしておく事。
材料
(2人分)
パスタ
300g
水
約2リットル
塩
大さじ1〜2
塩鮭
1切れ
ナス
1/2本
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/4個
ニンニク
1片
(a)バター
20g
(a)薄力粉
大さじ2
(a)低脂肪牛乳(普通の牛乳でも)
200cc
玉ねぎキューブ
3個
ローリエ
1〜2枚
粗挽き胡椒
適量
粉パセリ
適量
このレシピの生い立ち
余りがちな塩鮭を使って、パスタを作ってみたかった(o^^o)
1.
ナスは銀杏切りで水に晒しておく。玉ねぎはみじん切りを耐熱皿に入れラップ、電子レンジ(600w)で2分間加熱。
2.
(a)でホワイトソースを作り、玉ねぎキューブとローリエを入れて、とろみがつくまで弱火で加熱する、
3.
とろみがついたら、加熱した玉ねぎ、グリルで焼きほぐした塩鮭、粗みじん切りのニンニクを入れて混ぜ、火を止めておく。
4.
隣のガス台でパスタを茹で時間−1分半前で茹で、茹で上がる3分前くらいにお玉二杯分の茹で汁とナス、パプリカを入れて加熱。
5.
茹だったパスタとほうれん草を加えて、パスタがアルデンテになるまで炒め茹でる。
6.
頃合いになったら、粗挽き胡椒を加えて火を止める。
7.
お皿に盛り、粉パセリをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/3713838
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