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スフレ チーズケーキ
by yonyan1
シュワっと口どけのいいチーズケーキですよ!
コツ、ポイント
メレンゲを丁寧に立てて、メレンゲが残らないようにしっかり混ぜてください。焼き上がりにメレンゲの穴があいちゃいますよ。 湯煎焼きするので、底が抜けない型かアルミホイルを巻いて使ってください。
材料
(18センチ ケーキ型)
クリームチーズ
180
卵黄
2個
牛乳
90
バター
70
小麦粉
20g
卵白
2個
砂糖
100g
レモン汁
大さじ1
アプリコットジャム
適量
イチゴ
適量
このレシピの生い立ち
お誕生日にチーズケーキをプレゼントしたくて、美味しいレシピを考えました。
1.
クリームチーズをレンジでチンして柔らかくして、卵黄とレモン汁を加えて丁寧に練る
2.
温めた牛乳にバターを溶かして、クリームチーズに少しずつ加えて滑らかにする
3.
卵白を泡立てて、少しずつ砂糖を加えて、メレンゲを作る
4.
クリームチーズにメレンゲを少し加えてしっかり混ぜる。
5.
残りのメレンゲの半分をクリームチーズに加えて、丁寧に混ぜる
6.
クリームチーズを残ったメレンゲに加えてメレンゲが残らないように混ぜる
7.
型に流し込み、180度のオーブンで30分湯煎焼きする
8.
オーブンから出して、冷ましてからアプリコットジャムを塗る
9.
冷蔵庫で冷やして召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/3714030
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