コツ、ポイント
チーズケーキの生地は、ヨーグルトの割合を多くすると、くどくならずさっぱりと仕上がります^ ^
このレシピの生い立ち
家にあったレシピでバレンタインに作ってみました♡
1.
*下準備*
ヨーグルトはざるにペーパータオルを敷き2時間ほど水切りをする!
クリームチーズは室温に置く。
2.
バターを器に入れラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し溶かす。
3.
厚手のポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で粉末状に砕く。先ほどのバターを加え、袋をもんでなじませる。
4.
用意したバットにギュッと敷き詰めてならす。オーブンを160°Cに温めはじめる。
5.
クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。砂糖を2~3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
6.
ヨーグルト、溶き卵、塩、バニラエッセンス、薄力粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。(チーズケーキの生地の完成♪)
7.
(先ほどの生地大さじ3を取り分け、ココアパウダーを加えてよく混ぜる。ココア生地の完成。)
8.
6の生地を4のバットに流し入れ、ゴムべらで平らにならす。
9.
(ココア生地を何重にも円を描くように流し入れ、竹串でジグザグに線を引いてマーブル模様をつける。)
10.
160°Cのオーブンで40分ほど焼き、粗熱を取る。完全にさまし、冷蔵庫で1時間から一晩冷やして完成♪
https://cookpad.com/recipe/3714141
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