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菜の花とツナのペペロンチーノ
by マルコメレシピ
カロテンが豊富な菜の花は油と一緒に食べて吸収アップ!春の香りがいっぱい具沢山のペペロンチーノ☆
コツ、ポイント
塩糀の分量は茹で汁の塩分濃度によって加減してください。
材料
(2人分)
スパゲッティ(乾麺)
180g
菜の花
100g
ツナ缶
1缶
スパゲッティのゆで汁
お玉1杯
塩糀
大さじ1・1/2
■
【A】
にんにく(みじんぎり)
2片
唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
春野菜の菜の花をおいしく簡単に味わえるパスタです。
1.
今回は、「プラス糀 生塩糀」を使います。
2.
鍋に湯を沸かし1%の塩(分量外)を加え、スパゲッティをアルデンテに茹でる。菜の花は4㎝の長さに切る。
3.
フライパンに【A】をいれ弱火で熱す。
4.
香りが立ったら、<2>の茹で汁と油切りしたツナ、塩糀を加え強火にし、フライパンをゆすってソースを作る。
5.
スパゲッティが茹であがる30秒前に菜の花を加えて一緒に茹でる。ざるにあけて<4>に加え、手早く混ぜ合わせる。
6.
皿に盛りこしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/3714491
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