簡単に出来ちゃうポタージュ。
やわらかく煮てから豆乳で仕上げました。
(撮影:娘)
コツ、ポイント
人参だけでも、人参と少しの玉ねぎ、じゃが芋でも…
あるものでアレンジOK。
おいしい人参があったら人参だけがオススメ♪
綺麗なオレンジの甘~いポタージュに。
(*^▽^)/
コンソメや塩は少なめ。
野菜の味を生かします。
このレシピの生い立ち
いつもの人参のポタージュをアレンジしました。
1.
人参は5~7ミリくらいの輪切りに。
じゃが芋は半分に切ってから、1/4に切ります。
コンソメと鍋に入れます。
2.
かぶるくらいの水をいれて火にかけて、やわらかくなるまで煮ます。
圧力鍋を使ってももちろん大丈夫です。
3.
バーミックスやミキサーでポタージュ状にします。
4.
豆乳を入れて温めて塩で味を整えます。
お好みで刻みパセリや黒胡椒を。
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