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パイシートでサクサク!ほうれん草キッシュ
by Karin530
グラタン皿でキッシュ。 パイシートのおかげでサクサク! 特別な材料がなくてもすぐできる! おもてなし料理にもぴったり。
コツ、ポイント
特にないです^ ^ 具材も残り物野菜や半端に残ったお肉を使ってアレンジ自在! 牛乳の代わりに豆乳を使ったり、カレールーを入れたり、かぼちゃを入れたり…。
材料
(グラタン皿2つ分)
■
【具材】
ほうれん草
1束
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
お好みの量
鶏胸肉(唐揚げ用)
4つくらい
ツナ
1/2缶
塩こしょう
少々
とろけるチーズ
1枚
(てりやきミートボール)
5-6個
■
【卵液】
卵
2個
牛乳
50cc
塩こしょう
少々
(ホワイトソース)
大さじ2杯
■
【生地】
冷凍パイシート
正方形2枚(=1袋)
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
パイシートをだぶって買ってしまい、ほうれん草もたくさんあったので作りました。
1.
ほうれん草はラップで包んだりシリコンスチーマーに入れてレンジで3分蒸す。 色止めに冷水をあて、4cmの長さに切る。
2.
ほうれん草をよく絞って水気を切る。
3.
玉ねぎとベーコンは細切り、鶏肉は小さめの一口大、ツナはオイルを切る。 あればミートボールは半分に切るかフォークで潰す。
4.
パイシートを室温に戻す。
5.
油をひいたフライパンでほうれん草以外の具材を炒める。 火が通ったらほうれん草を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうする。
6.
ボウルに卵を割りいれ、牛乳と塩こしょう、あればホワイトソースを加えて泡立て器でシャカシャカ混ぜ合わせる。
7.
グラタン皿にオリーブオイルを塗る。
8.
パイシート(私は正方形のものを使用)を半分に切り、それぞれグラタン皿の底に敷き、はみ出たところを内側に折る。
9.
もう1枚のパイシートを2cm幅に2本切り、半分の長さにしてグラタン皿の側面のパイシートがない部分に貼りつける。
10.
パイシートを2cm幅に4本切り、グラタン皿の内側にぐるっと貼りつける。(1枚で半周できるので、1皿に2枚使う)
11.
パイシートの敷き方は自由なのでお好きなように(*´∀`*)
12.
パイシートをセットしたグラタン皿に、チーズ以外の具材を入れる。
13.
具材をキッチンペーパーに取り、軽く絞るようにして水分を取り除く。 あまり強く握ると破けます…。
14.
具材を入れを入れたら卵液を入れる。
15.
オーブンを200度に温め、15分焼く。
16.
15分たったら、ちぎったとろけるチーズを全体に散らし、8〜10分さらに焼いて焼き色をつける。
17.
焼き色が好みの感じになるまで時間を調整して完成♬ パイシートのおかげでサクサク♡
https://cookpad.com/recipe/3714762
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