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レーズン&オレンジピールの大人のクッキー
by 甘いおもち
レーズンとオレンジピールたっぷりのちょっと大人のクッキーです!サクサクほろほろ♡美味しいクッキーです^o^
コツ、ポイント
レーズンやオレンジピール、お好みでクランベリーなどをとにかくたくさん入れることが美味しくなるポイントです! また、途中焦げそうだったらアルミホイルを被せてください。
材料
(12〜14枚)
薄力粉
100g
バター
50g
砂糖
30g
牛乳
大さじ1〜
レーズン
100g
オレンジピール
80g
ラム酒(お好みで)
少し
このレシピの生い立ち
オレンジピールとレーズンがたっぷり余っていたので、この2つを存分に味わえるようにレシピを開発して見ました!
1.
常温かレンジで柔らかくしたバターを、ヘラなどでクリーム状に練る。 砂糖も加えてよく混ぜる。
2.
薄力粉を振るい入れてさっくりと混ぜる。最初はポロポロした感じになりますが、だんだんまとまってきます。
3.
生地がしっとりしてきたら、牛乳を大さじ1加えよく混ぜる。 そして、写真のようになめらかになるまで牛乳で調整する。
4.
できた生地にレーズンとオレンジピールをたっぷり加え、ラム酒も入れて全体を混ぜる。
5.
スプーンなどを使って、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。 きれいにするより、雑にした方が出来上がりが良いです!
6.
170℃のオーブンで25〜30分焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/3716234
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