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さくら甘酒☆雛の節句の彩りに♪
by はるさんの台所
ほんのり感じられる桜の花の塩気が甘さを引き立てて美味しいの。 そして、隠し味にはジンジャーパウダー。
コツ、ポイント
桜の葉の塩漬けは、なるべく花びらだけを使ってください、ガクの部分が付いていると浮かばないこともあります。
材料
(2~3人分)
酒粕
130g
砂糖
80g~お好みの量
水
500ml程度
GABANジンジャー〈パウダー〉
4振り~お好みの量
桜の花の塩漬け
2~3個
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
甘酒の香りと桜の風味がよく合うと思ったの。 隠し味のジンジャー〈パウダー〉、甘酒の風味を損なうことのない穏やかな香りがよく合います。
1.
鍋の中にちぎった酒粕と100mlの水を加えて火にかけ、よく溶きます。
2.
そこに残りの水を加えて、砂糖をお好みの甘さに入れ、煮上がると出来上がり。
3.
火を止める寸前に、ジンジャー〈パウダー〉を好みの量振り入れます。
4.
桜の花の塩漬けは水に浸して塩抜きをして、器によそった甘酒に浮かべます。
https://cookpad.com/recipe/3716408
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