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ご飯にも!お酒にも!☆牛スジ煮込み☆
by to-ma-to
そのままご飯にのっければ牛丼風。おつまみにもなるし、冷奴にのせてダイエットメニューにも。シンプルな牛スジと玉ねぎだけの煮込みです♪
コツ、ポイント
*いわゆる、しょうゆ:みりん=1:1。間違えなしの味付けです。お好みに応じて甘め・しょっぱめに調節してください♪お玉一杯。。。かなり適当ですがおいしく出来ちゃいます♪ *そのままおつまみでも、ご飯にかけて牛丼風でも美味しい!!ダイエッターなら~冷奴にのせてもイケマス!!
材料
(2人分)
牛スジ
200g
玉ねぎ
1個
ネギ
1/4本
生姜
1カケ
○しょうゆ
お玉一杯
○みりん
お玉一杯
○お酒
少々
青ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
圧力鍋にはまってます。安くて美味しい牛スジ!一度作ってみたかったので。
1.
鍋に水を入れて沸騰させる。そこに牛スジをそのまま入れて1分くらい茹で、ざるにあける。
2.
1の荒熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
3.
圧力鍋に、2とネギ、スライスした生姜を入れてひたひたになるまで水を投入。蓋をして強火で、圧力がかかったら弱めて10分。その後火を止め、圧力が下がるまで放置。
4.
蓋が開くようになったら、開けてネギと生姜を取り出す。○の調味料を入れて再び蓋をして強火。圧力がかかったら弱めて20分。その後火を止め、圧が下がるまで放置。
5.
蓋が開くようになったら開けて、スライスした玉ねぎとともに、今度は圧力はかけずに5分くらい煮込みます。
6.
煮汁が少なくなってきたら出来上がり! 器にもって刻んだ青ネギを散らすときれい☆
https://cookpad.com/recipe/371644
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