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里芋のツナサラダ(離乳食後期の取り分け)
by しまハハ
ニンニクとマスタードで大人味に。 無塩ノンオイルのツナ缶を使えば、離乳食後期の取り分け食にも使えます!
コツ、ポイント
レンジでチンした玉ねぎをしっかり冷めるまでおいておくことで、甘味がでて美味しくなります。
材料
(2人分)
里芋
4個
ツナ缶(無塩ノンオイルを使用)
1缶
玉ねぎ
1/2個
水菜
2束
★マヨネーズ
大さじ1
★マスタード
小さじ1
★チューブにんにく
お好みで(我が家は1cm程度)
★塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
離乳食後期の息子も一緒に同じメニューを囲んで、美味しく食べてくれるように考えました。 ツナ缶と玉ねぎで薄味がつくのと、里芋のねっとり感で、苦手な葉野菜も一緒にパクパク食べてくれました!
1.
玉ねぎをみじん切りにし、タッパーに入れてレンジで2分(500w) 加熱して冷めるまで置いておく。
2.
里芋は皮を剥き、半分に切る。 小鍋に水を張り、里芋を入れてぬめりをとるようにサッと擦り洗う。
3.
小鍋の水を切り、再度里芋が被るくらいヒタヒタに水を張り、中火にかける。
4.
吹きこぼれないよう火力を調整して、箸で里芋が軽く潰れるくらいの固さになるまで茹でて、ザルにあげる。
5.
ボールに里芋、玉ねぎ、水切りしたツナ缶を入れて里芋を潰しながら合える。 (※離乳食で使用する場合は、ここで取り分ける)
6.
⑤のボールに★の調味料をあえて、冷蔵庫で冷やす。
7.
水菜は5cmずつくらいに切り、お皿に盛り付ける。 (※離乳食では、喉に引っ掛からないようサッと茹でてみじん切りにする。)
8.
冷蔵庫で冷やした⑥のサラダをお皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/3716865
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