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炊飯器で☆ショコラタルト
by みぃニャ
タルト生地はサクサク、フィリングはしっとりな美味しいタルトを炊飯器で作っちゃいましょう!炊飯器で作る際のコツが満載です。
コツ、ポイント
IH炊飯器だとうまく焼けない場合があります。焼き時間は炊飯器によって違うので調節してください。タルト生地をさっくり仕上げるコツは、先にタルト生地だけを焼くことと、炊飯が終了したら、すぐに取り出してよく冷ますことです。
材料
(3合炊き炊飯器一台分)
■
(タルト生地)
薄力粉
75g
無塩バター
30g
上白糖
25g
溶き卵
少量
バニラエッセンス
少々
■
(チョコレートフィリング)
板チョコレート
30g
生クリーム
25ml
卵黄
1/2個
薄力粉
大さじ1/2
ブランデー
大さじ1/2
(上白糖)
お好みで
このレシピの生い立ち
炊飯器でタルトを作る際に、どうしても生地がサクサクにならなかったので、研究を重ねました。
1.
(タルト生地づくり) 薄力粉、上白糖、小さく切った無塩バターをボールにいれ、手でもみほぐすように混ぜ合わせる。溶き卵、バニラエッセンスを加えひとまとめにする。冷蔵庫で15分ほど休ませる。
2.
(チョコレートフィリングづくり)チョコレートを湯煎または電子レンジにかけて溶かし、その中に温めた生クリームを加えて泡だて器で混ぜる卵黄、薄力粉、ブランデーを加え、さらに混ぜる。
3.
タルト生地を炊飯器の内釜より一回り大きく伸ばして、バターを薄く塗った内釜に入れ、底の部分がなるべく薄くなるように貼り付ける。フォークで底に穴をあけ、側面を軽く押さえる。炊飯器のスイッチを入れて、タルト生地だけ10分程焼く。
4.
炊飯器のふたを開けてチョコレートフィリングを流しいれ、15分ほど焼く。
5.
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。ゴムベラを側面に差込み、滑らせるようにして取り出し、冷ます。
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