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アーモンド粉とクリームチーズのパン☆HB
by ちゃまちー
皮付きのアーモンドプードルを入れてみたら、とても風味の良いパンが焼けました。軽くトーストしても美味。~チアジェル入り☆
コツ、ポイント
チアジェル入れなくても、全然おいしいですが、冷蔵庫に入っていたら試してみてください。保水力があるので、入れない場合も、水分量は変えなくても○。 我が家は、ヨーグルト+水、もしくは豆乳でも焼きます。塩を塩麹にしたり、薄力粉をブレンドしたり。
材料
アーモンドプードル(皮付)
30g
強力粉(はるゆたか)
245g
小麦グルテン
25g
クリームチーズ
50g
塩
4g
砂糖(きび砂糖)
30g
☆チアジェル
大さじ3
☆ヨーグルト
大さじ3
水~上記☆と合わせて
190cc
ドライイースト
5g
好みでトッピング~今回はカボチャの種
適宜
このレシピの生い立ち
そば粉とクリームチーズのパンがおいしかったので。こちらの方が、リッチ。そば粉は、50g。その分強力粉を減らします。 http://cookpad.com/recipe/3700788
1.
アーモンドプードル。パンにもケーキにも焼き菓子にも。冷凍庫で保存しています。
2.
トッピング以外のものを全てHBに入れ、早焼き・焼き色薄めでスイッチオン。2時間で写真のように焼けました。
3.
気が向いたら、2次発酵の際に、トッピングを。ザラメをのっけてもカリカリおいしいですよ。
4.
そば粉とクリームチーズのパン http://cookpad.com/recipe/3700788
https://cookpad.com/recipe/3717049
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