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お豆腐屋さんのだし巻き卵(なめたけ入り)
by あじぇん
題名がすごく長いですが(笑) これ、美味しいですよ(o´艸`) なめたけ入りなので、味付け不要です☆ お豆腐効果でボリュームUP、かつフワフワです***
コツ、ポイント
なめたけ入りで焦げやすいので気をつけてね♪ 豆腐の水切りはしっかりめに行ってください。
材料
(1本分)
卵
Lサイズ3コ
絹ごし豆腐
150g
なめたけ
大さじ4
だしの素
2つまみ
このレシピの生い立ち
なめたけが眠ってたので(笑)お豆腐も入れたら、少ない卵でもボリュームUPできるかな??と思ってやってみたら、好評だったの♪
1.
豆腐は事前に水切りして粗くつぶしておく。 ボウルに卵を割りほぐし、全ての材料を入れ、混ぜ合わせる。
2.
卵焼き用フライパンに油を熱し、強めの弱火にし、卵液の1/3を入れ焼く。軽く固まってきたら片側に巻きつけていく。(←綺麗じゃなくても大丈夫)
3.
再び油を塗り、卵液の1/3を入れる(寄せた卵の下にも流し込んでね)同じように固まってきたら、また巻きつけていく。 残りの卵液も同じように。。。(以下省略…笑)
4.
焼きあがったら、ラップでぴったり包み(形を整えるように)、そのまま冷ます。こうすると形が綺麗にくっつきます。
https://cookpad.com/recipe/371725
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